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Um novo relatório científico dá peso às preocupações dos consumidores sobre resíduos de pesticidas alimentos, apresentando novas evidências que 💷 a lavagem da fruta antes do comer não remove vários produtos químicos tóxicos comumente usados na agricultura.
O artigo, publicado na 💷 quarta-feira no jornal Nano Letters da American Chemical Society (AWS), ocorre meio a debates sobre o grau de contaminação 💷 por pesticidas dos alimentos e os riscos potenciais à saúde associados com uma dieta estável que inclui resíduos.
Em maio, a 💷 Consumer Reports disse que determinou 20% das 59 categorias diferentes de frutas e vegetais carregavam resíduos níveis “significativos” para 💷 os consumidores com base na análise dos dados coletados pelo Departamento da Agricultura (USDA).
O objetivo central do novo artigo é 💷 compartilhar os detalhes técnicos de um processo desenvolvido pelos autores para a detecção aprimorada dos vestígios pesticidas nos alimentos. 💷 Mas o achado subjacente sobre as ineficácias da lavagem das frutas são importantes aos consumidores que podem estar confiando nas 💷 práticas insuficientemente seguras, disseram eles /p>
“As operações tradicionais de limpeza não podem remover totalmente os pesticidas”, afirma o documento.
Ao usar 💷 a técnica para examinar uma maçã, por exemplo os pesquisadores disseram que "os resultados da imagem provam o peeling dos 💷 pesticidas na camada de polpa".
Usando a tecnologia que desenvolveram, os autores disseram ter encontrado uma diminuição na contaminação por pesticidas 💷 quando o peeling da maçã foi removido junto com parte do conteúdo de celulose.
"Este estudo, situado dentro do amplo reino 💷 da segurança alimentar e se esforça para fornecer orientação de saúde aos consumidores", disse Dongdong Ye. professor na Escola Chinesa 💷 dos Materiais & Química Anhui Agricultural University (Universidade Agrícola) que é autor deste artigo: “Em vez das preocupações indevidas 💷 promovidam a investigação sobre o peeling pode efetivamente eliminar quase todos os resíduos pesticidas contrariando as práticas frequentemente recomendadas”.
O cientista 💷 sênior Michael Hansen disse que a nova técnica pode ser útil para acadêmicos e cientistas do governo entender melhor 💷 o uso de pesticidas nos alimentos, além da forma como proteger os consumidores.
"Isso é realmente útil para entender como esses 💷 pesticidas se movem", disse Hansen. “Esta ciência mostra que, sim existem preocupações e não pense apenas lavar a 💷 roupa vai ajudá-lo”.
Os riscos para a saúde colocados pelos pesticidas foram documentados vários estudos, mas muitos deles lidam com 💷 exposição ocupacional e não dietética. O USDAe o Food and Drug Administration sustentam que os resíduos de agrotóxico nos alimentos 💷 geralmente são uma preocupação pela sua própria vida se eles estiverem dentro dos limites legais ndice
Ambas as agências têm acompanhado 💷 os níveis de resíduos dos pesticidas nos alimentos há décadas, relatando suas descobertas anualmente.
No relatório mais recente do programa de 💷 dados sobre pesticidas USDA, a agência disse que 99% dos alimentos testados tinham resíduos dentro das limitações legais e portanto 💷 não "representavam risco à saúde da população". Isso difere daqueles encontrados pela Consumer Reports.
Mais de 72% das mais 10 mil 💷 amostras alimentares continham resíduos detectados, segundo o USDA.
Esta história é co-publicada com o New Lede, um projeto de jornalismo do 💷 Grupo Ambiental.
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